Esodo-Pinot-Grigio-cervim

I Vini di Montagna

Esodo Pinot Grigio

BIANCO

Indicazione Geografica Tipica


IN VIGNA

Selezione di uve Chardonnay, Sauvignon e Malvasia provenienti da vigneti di media età allevati a controspalliera ad oltre 500 m. slm con rese basse.

IN CANTINA

I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare a bassa temperatura (12-13°C) in vasche di acciaio inox.

AFFINAMENTO:

Sulle fecce fini per circa sei mesi, segue affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore giallo paglierino carico, al naso molto intenso di fiori e frutta tropicale, in bocca fresco, intenso e di corpo.

ABBINAMENTI

Perfetto con tonno, pesce spada, formaggi anche stagionati ed erborinati, primi piatti strutturati, carni bianche anche speziate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

Premi ESODO PINOT GRIGIO 2015

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CONCORSO “LA SELEZIONE DEL SINDACO”

Anno: 2016

Premio: SILVER