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Mallorio Bio-Vegan

Cerasuolo D’Abruzzo – DOP

ROSATO

Denominazione Di Origine Protetta


IN VIGNA

Selezione di uve della varietà montepulciano provenienti da vigneti con allevamento nella caratteristica forma della pergola abruzzese su terreni collinari con buona esposizione tra i 400 ed i 450 metri s.l.m.

IN CANTINA

Pressatura soffice cercando di impedire il passaggio del colore delle bucce preservando nel contempo l’estrazione dei polifenoli.
Trasferimento in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (16-18°C).

AFFINAMENTO:

In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso ciliegia, cristallino e vivace, al naso è intenso, floreale, fruttato (ciliegia e fragola); in bocca è fresco, caldo, dal finale ammandorlato.

ABBINAMENTI

Ideale con salumi, pizze rosse, cucina di mare, primi piatti con salse al pomodoro, carni leggere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
Categoria:

Premi MALLORIO CERASUOLO 2015

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MUNDIAL DU ROSE’

Anno: 2016

Premio: Argento

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Premi MALLORIO CERASUOLO 2014

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VINITALY CONTEST

Anno: 2015

Premio: Silver

Rosati

CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE VINI ROSATI D’ITALIA

Anno: 2015

Premio: Medaglia di Bronzo Ex-Aequo




Premi MALLORIO CERASUOLO 2013

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VINITALY CONTEST

Anno: 2014

Premio: Gold Medal

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CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE VINI ROSATI D’ITALIA

Anno: 2014

Premio: Commended