mallorio_montepulciano

Mallorio Bio-Vegan

Montepulciano D’abruzzo – DOP

ROSSO

Denominazione di Origine Protetta


IN VIGNA

Selezione di uve della varietà montepulciano provenienti da vigneti con allevamento nella caratteristica forma della pergola abruzzese posti su terreni collinari con buona esposizione tra i 400 ed i 450 metri s.l.m.

IN CANTINA

Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, il mosto con le bucce viene lasciato in fermentazione in vasche di acciaio inox per 10/15 giorni ad una temperatura tra i 25 ed i 28°C.

AFFINAMENTO:

Parte in vasche di acciaio, parte in botte di rovere per almeno quattro mesi, segue affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso rubino con lievi sfumature violacee, al naso è intenso, floreale, fruttato (amarena), con una leggera speziatura;
in bocca è giustamente tannico, di corpo, equilibrato e con un finale ammandorlato.

ABBINAMENTI

Carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Premi MALLORIO MONTEPULCIANO 2013

Or-422SMC

SÉLECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA

Anno: 2016

Premio: Gold


Premi MALLORIO MONTEPULCIANO 2011

DecanterAsia-Bronze-Orsogna-Winery

DECANTER ASIA WINE AWARDS

Anno: 2015

Premio: Bronze