mallorio_rosato

Mallorio Bio-Vegan

Rosato

ROSATO

Terre di Chieti IGP


IN VIGNA

Selezione di uve della varietà montepulciano provenienti da vigneti con allevamento nella caratteristica forma della pergola abruzzese su terreni collinari con buona esposizione tra i 400 ed i 450 metri s.l.m.

IN CANTINA

Pressatura soffice cercando di impedire il passaggio del colore delle bucce preservando nel contempo l’estrazione dei polifenoli.
Trasferimento in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (16-18°C).

AFFINAMENTO:

In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso ciliegia, cristallino e vivace, al naso è intenso, floreale, fruttato (ciliegia e fragola); in bocca è fresco, caldo, dal finale ammandorlato.

ABBINAMENTI

Ideale con salumi, pizze rosse, cucina di mare, primi piatti con salse al pomodoro, carni leggere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C

Premi MALLORIO ROSATO 2015

Silver

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES

Anno: 2016

Premio: Argento

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LE MONDIAL DU ROSE’

Anno: 2016

Premio: Gold